節分のテーブルコーディネートをご提案します♪
節分は、こどもが生まれてから欠かせない季節行事のひとつです。
大人だけだと、太巻きを食べるくらいでした・・・
当日は種まきをしたり、年齢の数の豆を食べようと思っています。
YouTube、地道に頑張っています＾＾
今回はアドバイスをいただき、私も写っています・・・が、服とか髪とか気を抜き過ぎ＞＜
家だとついつい手抜きになってしまいますが、猛反省しました。
お見苦しいですがお許しください・・・（次回から気をつけます）
今回はキンパ作りの様子、フラワーブーケを中心の動画にしてみました。
まだ何がいいのか全くわからず・・・リクエストやアドバイスがありましたら教えていただけると嬉しいです♡
皆様に役に立ち、生活が豊かになる動画やブログを頑張ります♪
今回は、いつも通りテーブルアイテム詳細やレシピの他に
テーブルコーディネートのコツやバランス
私のコーディネートの大切な部分も綴ってみました。
ご参考になるかはわかりませんが、興味のある方は是非ご覧いただけると嬉しいです♡
Table of Contents
テーブルコーディネート
節分。太巻き。ということで和のコーディネートにしました。
シックなパープルとグレーの中間色のようなテーブルクロスに
ホワイトのプレート、絵付けが綺麗な小皿を中心に。
たねやの富久豆（ふくまめ）を購入しました。
個数限定、期間限定なのでお早めに＾＾
なんと、このお多福さんのお面もお菓子なので食べられるんです！！
シックで上品で大好きです。
こちらをメインにテーブルコーディネートを考えたので、
モダンな雰囲気に仕上がりました。
昔ながらでレトロな味わいのものを入れるときは、モダンなコーディネートにしてバランスをとります。
私のテーブルコーディネートはアンティーク、モダン・・・
系統分けするのは難しいかもしれません。
自分でも、なに系？とはよくわかりません。
アンティークの良いところ、モダンの良いところ、
全てやり過ぎるのでは無くバランスが何より大切で、上品でセンスの良い仕上がりになるコツかもしれません＾＾
価格帯に関しても同じですね。
高いもの（そんなに高級品はありませんが・・・）、100均等のプチプラなもの
こちらもバランスが大切。
もちろん、そこそこに高価なもので揃えても、素敵なコーディネートができます。
でも実は私個人の好みで言うと、少し違うかな〜と感じます。
なんかちょっと外しというか、違う風合いのものを混ぜた方が好きなんですよね。
何故、と言われるとわからなくてこれはもう感覚としか言いようがありませんが＞＜
絵付けの小皿やお多福さんのお面など、
レトロなアイテムのときは引き締めるブラックやホワイトでモダンな全体の雰囲気に。
今回のような割とモダンな全体の雰囲気のときは、
テーブルクロスはリネンで自然の風合いが感じられるもの。
私の場合、ひとつひとつ計算している訳ではありませんが
結果こんな感じかな〜というくらいなので、ゆるっと聞き流してください（笑）
さて、アイテムのご紹介に戻ります。
お豆を入れた升は100均です♡
この二つを乗せたスレートも100均で、脚には小鉢を逆さにして高さを出しています。
キンパと太巻きを乗せたプレートは安藤雅信。
なかなか手に入らない安藤雅信さんの器たち。こちらは数年前に個展に出向き、ゲットしました。
でも、今こちらの通信販売で手に入る・・・！？追加で買おう♡
一枚としてはお高めのお皿ですが、それでもおすすめしてくなるくらい素敵なお皿です。
天ぷらのプレートはaritajapan1616 TYパレスプレート
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1616/aritajapan TY パレスプレート グレー 220 価格:2,750円 |
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価格:5,407円 |
絵付けの小皿は数年前に一年ほど前に蚤の市で。
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価格:1,430円 |
お椀は100均です。
グラスはボダム
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ボダム BODUM グラス パヴィーナ ダブルウォールグラス 80mL 2個セット 耐熱 保温 保冷 二重構造 4557-10 Pavina エスプレッソカップ あす楽 価格:1,699円 |
ブーケ
1、2月は春の花が綺麗な季節。
チューリップやスイートピーなど明るいカラーの花々が市場に並びます。
冬の朝の仕入れは何年経っても辛いけど、市場についたときの気分の高揚も変りません。
ロレンゾ（チューリップ）
エキゾチックエクレール（バラ）
クレマチス キボ
ユーカリ
和のコーディネートのとき、基本的にローズがメインのアレンジはあまり作らない気がします。もちろん、その種類によりますが。
そして、オレンジやパープル、グリーンオンリーの色合わせが多いです。
和のブーケのとき、ユーカリを使うときにはピンピンと出さないように
割とコンパクトに仕上げます。
エクレールはお花屋さんに並んでいることも多いです。
バラに見えませんが、バラ科で、私は割とよく使います。
見つからなければ無くても構いませんが、
クレマチスのようなサブのお花はぜひ取り入れてくださいね。
レシピ
キンパ
材料
牛肉（薄切り） 100g
コチュジャン 小さじ1/2
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ2
生姜（すりおろし） 1/2片分
にんにく（すりおろし） 少々
ほうれん草 2株
にんじん 1/4本
沢庵 適量
白米 300g
海苔
塩
ごま油
鶏ガラスープの素
白胡麻
①牛肉を細切りにする。
砂糖、醤油、コチュジャン、生姜、にんにくを加えて揉み込む。
フライパンを熱し、ごま油を小さじ1入れ、牛肉を炒める。
②にんじんは細切りにする。
フライパンを熱し、ごま油を小さじ1/2入れ、にんじんを炒める。
鶏ガラスープの素小さじ1/4、ごま油小さじ1/2、塩少々、いりごま小さじ1/2で和える。
③ほうれん草は塩少々入れた湯で茹でて冷水にとって2〜3cmの長さに切って水気をよく絞る。
鶏ガラスープの素小さじ1/4、ごま油小さじ1/2、塩少々、いりごま小さじ1/2で和える。
④炊きたてのご飯に塩小さじ1/4、ごま油小さじ1を混ぜ、粗熱をとる。
⑤海苔を巻きすの上に広げる。（海苔が透けるくらい薄く。）
上3cmくらいはごはんを乗せずに。
海苔の半分くらいの位置に、牛肉、ほうれん草、にんじん、沢庵を乗せ、
具を押さえながら巻く。
最後にサイドから出た具を押し込むんでから巻きすから外す。
巻き終わりを下にして置く。
⑥全て巻き終わったら、海苔にごま油を薄く塗り、塩をほんの少々ふりかける。
副菜｜マグロとアボガド
キンパや太巻きを作るのは大変なので、
その他のものはとーっても簡単なものにしたい・・・！
あと一品欲しい、というときに栄養満点だし、簡単なのでよく作ります。
材料
鮪 1さく
アボガド 1個
醤油 大さじ1
ごま油 小さじ1
レモン汁 小さじ1
①鮪とアボガドをそれぞれ角切りにし、材料を合えるだけ。
前日から鮪を漬けても美味しいです。
ご飯に乗せて、漬け丼にもよくします。
卵豆腐のお吸いもの
こちらもシンプル。
レシピをご紹介するまでもありませんが、少しでも皆様の手間が省けるように・・・
材料
卵豆腐
だし汁 500ml
三つ葉 少々
柚子 皮だけ使います
醤油 小さじ1
塩 小さじ1/2
①だし汁を用意し（昆布、鰹節で取っています。）、醤油と塩を入れ温めます。
②お椀に切った卵豆腐、三つ葉を盛り付けだし汁を注ぎます。
柚子の皮を最後に乗せます。
こちらにお素麺を加えても美味しいです♪
他には、天ぷら（海老、蓮根、大葉、茗荷）
もう一種類太巻きを。
こちらの太巻きは干瓢、干し椎茸、胡瓜、厚焼き卵、紅芯大根と
ノーマルな具材ですが、紅芯大根を入れたのがちょっとしたポイントです。
色も綺麗だし、瑞々しくすっきりとした味わいになるので好きです。